茶的最適飲溫度，如何拿捏?
輕煙裊裊、剛剛沖泡好的茶，其香氣與湯色，會讓人不禁先飲為快，
然而在高溫下，這樣很容易發生兩件情況...
-你可能會喝不到好茶該有的味道-
上天給予最恩典之一，就在看似漫長其實短暫的旅途中，能好好停下靜心品嚐每個人心中所謂的美好滋味。
遂而，無數的味覺接受器其實就潛藏在我們的舌頭，一口高溫剎那間，舌的痛麻感也意味著這時的喝茶溫度過高了，
無意卻也暫時地關閉了味蕾該有的功能。即使是一款上等細選的好茶，也較難喝到這款美好、該有的樣子，著實可惜。
-食道受傷-
當手輕摸觸杯產生的燙手感而退縮，這時茶湯的溫度很可能都是至少在攝氏60度甚至是70度以上了，可想而知，
我們的食道更是無法比手更耐高溫燙水，久而久之的習慣，似無感實脆弱的食道因而導致食道癌的風險也就順理增加。
因此，從健康與醫學的角度來說，最好避開剛熱沖泡好的直飲為快。
那茶的最適飲溫度，該如何拿捏呢?
在手邊沒有溫度計的時候，較為簡便的方式，就在手輕摸馬克杯杯緣，有溫度但不致於燙手而縮手之時，就是你的茶最適飲溫度了。
即使如此，也得吹拂慢慢，緩緩速度，在等待的時光其實也不會浪費，就讓鼻子近靠茶湯水面，輕輕嗅聞其芳香，然後細細緩飲。
漸漸你會發現一款細選茶，在溫度高低幻化間，其風采與層次感，令人遂心嚮之。
朗昀.周般任
2022.Oct.